أستاذة في جامعة هارفرد: زيت جوز الهند “أحد أسوأ أنواع الطعام”

كشفت الدكتورة كارين ميشيلز، أستاذة جامعية في هارفرد، عن خطر زيت جوز الهند على الصحة في محاضرة لها بعنوان “زيت جوز الهند وأخطاء التغذية الأخرى”. وتقول ميشيلز إن زيت جوز الهند أحد أسوأ أنواع الطعام الذي يمكن تناوله. فيظن البعض أن زيت جوز الهند يساعد في الوصول إلى جسم مثالي وفي تعزيز النشاط الذهني للإنسان. كما يعتبره البعض مثالياً لالتهاب اللثة والتهاب الجيوب الأنفية. وأشارت أستاذة هارفرد إلى أن المصدر النباتي لهذا الزيت لا يعني بتاتاً أنه بالضرورة مفيد للصحة العامة، حيث يحتوي زيت جوز الهند على نسبة 82% من الدهون المشبعة، وهي أعلى من نسبة الدهون المشبعة في الزبدة التي تبلغ 63%.